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-- 作者:野钓我喜欢 -- 发布时间:2013/4/2 11:02:45 -- [求助] 我用5T的千斤顶冷压时间一小时(每平方厘米170kg的压力)制成的糠饼,园形:直径6cm,厚3cm ;主料:米糠(30﹪),油菜枯粉(30﹪)米、辅料为酒米(10﹪) ,螺鲤(10﹪) ,豆粉(10﹪) ,面粉(10﹪):水5克。自然风干后坚固,入水后雾化均匀。但是半小时后糠饼全雾化成软团,提杆钩上无饼,不能再用。请各位老师指点如何制作半小时雾化后还能继续用的糠饼的方法。 谢谢 |
-- 作者:老胡 -- 发布时间:2013/4/2 11:47:48 -- 千斤顶小了,用30吨的吧,米糠比例至少80%以上,不要加水,炒热后压制,保持压力15分钟,包你成功。 |
-- 作者:独来独往 -- 发布时间:2013/4/2 18:58:41 -- 以下是引用老胡在2013-04-02 11:47:48的发言:
千斤顶小了,用30吨的吧,米糠比例至少80%以上,不要加水,炒热后压制,保持压力15分钟,包你成功。 老胡宝贵的经验值得大家借鉴 |