-- 作者:湘水垂纶
-- 发布时间:2013/7/25 0:35:11
-- 略谈长沙江河鱼类称呼和特性2
四,翘嘴巴,亦有叫翘壳子,白鱼,即翘嘴青梢鲌。上等经济鱼类。翘嘴巴与红尾除胸鳍尾鳍颜色差别和背部形状不同外,习性差异不大。
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五,柴(财)鱼,即乌鳢。上等经济鱼类。生命力极强,脱水后可以直接吸收空气中的氧,长沙人购买意向主要是给手术后的亲人食用,加快伤口愈合。柴鱼游速不快,在水面晒太阳时犹如一段木柴,擅长利用伪装藏于水底树根石缝中偷袭其他鱼类,是伪装偷袭能手。另外,雌雄柴鱼还具有淡水鱼类不多见的共同护卵护仔特性,一直等到幼鱼自行离巢后,雌雄柴鱼方分道扬镳。
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六,胡子鲇,即鲇鱼。中等经济鱼类,肉白且细嫩,生命力强,能在混沌不清的肥水中生活,捕食其他鱼类手段与桂鱼相似,也是潜伏突袭大师,两者唯一差别就是桂鱼偏食活体,胡子鲇是死活不嫌,来者不拒。另外,胡子鲇还有一个有趣的特性:鲇鱼效应。众所周知,不再赘词。
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七,黄鸭叫,即黄颡鱼。体色黄带少许黑斑,出水后会发出鸭子般嘎鸣声。中等经济鱼类,肉质细嫩,味道鲜美。长沙人对黄鸭叫的钟情胜于胡子鲇,不少食客对黄鸭叫煮豆腐,黄鸭叫干锅的衷情甚至在红尾翘嘴之上。黄鸭叫雄鱼也具有护卵护仔特性,待约7天幼鱼能离巢自由游动后为止,雌鱼排卵后即离巢。
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未完待续。
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