主题：美食版开通——第一个请教：煎鱼怎么不粘锅

应论坛钓友要求，美食版今天开通了，请各位翻友，尤其是翻友中的美食家多多捧场！

本人是做菜外行中的外行，菜鸟中的菜鸟，平时上案少又不善于学习，但最近两年开始学习操刀，想是想做好，但是经常事与愿为。

今天开版向行家讨教第一个菜鸟级问题：煎新鲜鱼怎么才能不粘锅？

我煎鱼怎时会粘锅，不管放多少油，猪油植物油都试过，火开的小也是空的。想问一下钓友平时你们是怎么做到的？先谢了，请不要笑话噢。