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huangyanzhan

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[求助]求助自制饵饼龟裂 发帖心情

Post By：2013/10/6 11:43:16

我在家里自己做饼。遇到一个问题，压制后留一晚上第二天饼子周围都会有龟裂现象。用过面粉，膨化玉米粉做粘合剂。也试过加热基础饵再压（32吨压力）。第二天也会出现龟裂现象。是不是压力不够。今天准备试用100吨压力机测试。求助各位，自制饵饼龟裂是与压力不够还是和湿度有原因？

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翻板先生

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等级：业余侠客帖子：331 积分：2368 威望：0 精华：0 注册：2016/12/29 9:04:27

Post By：2013/10/6 12:23:22

水份太高了，控制在7%，就可以了

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立竿现鱼

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Post By：2013/10/6 12:31:42

要是有图片介绍就更好了，

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湘水垂纶

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等级：贵宾帖子：2489 积分：15042 威望：0 精华：15 注册：2013/5/27 18:18:17

Post By：2013/10/6 13:08:29

不会做饼，学习一下。

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老胡

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等级：贵宾帖子：2012 积分：8132 威望：0 精华：15 注册：2011/6/16 10:37:36

Post By：2013/10/6 23:10:10

是用什么原料做主料？如开裂需把原料粉碎成粉末状，32吨的压力已是足够了。

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huangyanzhan

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Post By：2013/10/6 23:34:35

以下是引用老胡在2013-10-06 23:10:10的发言：

是用什么原料做主料？如开裂需把原料粉碎成粉末状，32吨的压力已是足够了。

我用的原材料是大米厂刚出炉的油糠做原材料，压制出油。不添加任何东西，饼周边产生了龟裂。明天上图。

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huangyanzhan

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等级：免审会员帖子：39 积分：324 威望：0 精华：0 注册：2013/8/22 23:57:40

Post By：2013/10/18 16:11:05

龟裂现象已解决了~ ~ 谢谢大家

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花生板

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等级：侠圣帖子：11003 积分：54285 威望：0 精华：10 注册：2012/9/9 20:51:17

Post By：2013/10/18 20:24:58

不知如何解决的，能否告知

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主题：[求助]求助自制饵饼龟裂