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主题：美食版开通——第一个请教：煎鱼怎么不粘锅
帅哥哟，离线，有人找我吗？
max8899
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等级：免审会员 帖子：34 积分：654 威望：0 精华：0 注册：2011/10/31 12:57:22 		  发帖心情 Post By：2012/8/9 17:26:00

你们说的方法全都是错误的或者不完美的,正确的方法是:1、打个鸡蛋到碗里,用筷子把蛋打散。2、鱼杀了洗净处理好，大鱼身上切成花刀，小鱼就不用切，抹上料酒、盐。3、用一把刷子把那个打好的鸡蛋液抹到鱼身上，使鱼身上涂满一层蛋液，没刷子就把鱼放装蛋的碗里沾一下甚至可以用手抓蛋液涂到鱼身上。4、锅里放一点油就行，热了放鱼进去。30秒后你可以翻鱼了，之后你想几时翻鱼就几时翻，翻几次都可以，想沾锅都难，你最后看到的是一条煎得金黄的鱼，鱼身上几乎不再吸油，由于不沾锅不吸油，余油甚至可以用来炒下一个菜。

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帅哥哟，离线，有人找我吗？
毂树
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等级：版主 帖子：8435 积分：37104 威望：0 精华：4 注册：2010/7/30 22:27:18 		  发帖心情 Post By：2012/9/2 22:58:14

谢楼上的分享！

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马三哥
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等级：商家 帖子：289 积分：2429 威望：0 精华：0 注册：2013/1/1 20:47:07 		  发帖心情 Post By：2013/1/10 11:12:47

放盐没错！！！姜也没错，还有一法；是我80多岁舅妈教的。。。。哈哈，油煎好鱼一面，关小火，，或将锅拿开，冷一下，就可以做另一面。


让大家都来享受翻板钓鱼的乐趣！！！！http://shop101947385.taobao.com/
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翻版王子
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等级：侠圣 帖子：6946 积分：22952 威望：0 精华：6 注册：2012/12/26 19:54:35 		  发帖心情 Post By：2013/1/28 14:18:52

以下是引用湘西牛儿车在2011-06-20 21:58:23的发言：
我是用姜先来擦一下锅，再放油，然后放鱼！哈哈哈！

哈哈，我常这样干！

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泰和七彩鱼
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你是男人中的好男人，咱们的榜样。

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长沙小龙
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等级：免审会员 帖子：31 积分：389 威望：0 精华：0 注册：2013/9/5 11:15:18 		  发帖心情 Post By：2013/9/13 13:45:11

煎鱼时把油烧久点，油温高了就不粘锅。

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