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标题：[转帖]130斤的大青鱼
1楼
渔乐再渔乐 发表于：2014/5/29 11:57:05<!--发帖人信息、帖子分享end-->
南充鱼王现身升钟湖。图据网络
四川新闻网南充5月27日讯（记者 邓成满）日前，在南充市南部县升钟湖，来自重庆的钓客钓起一条长1.6米、重130斤的大青鱼。南充市水产高级工程师刘英宁说：“以我从业34年的经验来看，这条鱼无论长度及重量，堪称南充鱼王！”
重庆钓客钓起南充鱼王
5月19日，有“重庆野钓网”上，有人发布文图称：来自重庆市石柱县的钓友王江，在升钟湖钓起一条长1.6米、重130斤的大青鱼。这是有记录以来，川渝地区野钓者钓起的最大最重的鱼。图片显示，两名壮汉用一根粗大的竹竿抬着一条鱼，显得很吃力，旁边还有人搭手，竹竿也压得弯弯的。
今日，南部县钓鱼协会了工作人员王雷明介绍，那位重庆钓友叫王德江，是升钟湖的常客。“据我们了解，王德江钓起的这条大青鱼，用的是爆炸钩。这是一种针对水底鱼类的极其普通的钓法，但收获却如此巨大，说明他运气好、技术好，也说明升钟湖这个钓场真不简单。”王雷明说。
南充市水产站副站长、水产高级工程师刘英宁说：这条长1.6米、重130斤的青鱼，是我从业34年来在南充境内见到的最大的鱼，可以叫它“南充鱼王”。
鱼王为何藏身升钟湖
升钟湖本名升钟水库，是我国西南地区蓄水量最大的人工湖泊，湖面最宽达3800多米，最深处170多米，面积56平方公里，主航道静水长100公里，库容量13.9亿立方米。
刘英宁说，通过图片及数据分析，那条新晋“南充鱼王”的大青鱼，年龄应超过20岁。“升钟湖于1970年代蓄水，其积雨区域十分广阔，而在此前的川北地区，早已开始从江浙一带引进青鱼品种。青鱼寿命最长可达40年，系终身生长鱼类。据此综合分拆判断，这条大青鱼应该是人工投放到为库区内，逐渐长大的。”
刘英宁提供的资料显示：2012年，浙江安吉县渔民捕获一条长1.92米、重208斤的青鱼。水产专家说，这还算不上当地最大的青鱼。“升钟湖水域辽阔、食源丰富，那条鱼如果这次不被钓获，它还会长得更大更重。”刘英宁说。
大青鱼能吃吗？咋个吃？
重庆钓客在升钟湖渔获到“南充鱼王”，引发南充当地网民的关注。在啧啧称奇之余，也有很多人在问：这么大的鱼，能吃吗？咋个吃呢？
刘英宁说：青鱼的俗名叫“螺丝青”，生活在水底，主食为螺丝、河蚌一类的软体动物，因此其肉质鲜美、味道清醇、富于营养。“它不但能吃，而且很好吃！”刘英宁同时提醒，如此巨大的青鱼，建议不要食用鱼头。“因为它的年龄太大，会有许多重金属及其化学元素残存，而这些毒素基本上都吸附在鱼的头部，食用后可能向人体转移。此外它的内脏也建议不食用，但鱼肚尤其是鱼膘是好东西，值得收藏、食用。”
但在南充老船王餐饮公司专事野生鱼烹饪的何师傅看来，大青鱼从头到尾，都是极好的食材：青鱼头尾清氽最鲜，中段或红烧，或做熏鱼，或做鱼丸子、炒鱼片、氽鱼卷、做鱼粥等。何师傅解释说，他这里说的青鱼头，是市场上常见的那种。
何师傅还介绍了青鱼肠的一种烹饪方法：用剪刀将鱼肠剪开，用盐渍过再洗净，切成大块后用开水焯，再控净水放入滚油内烹炒。炒锅中同时加入酱油等作料，以及骰子大小的豆腐块。出锅时再加白糖撒青蒜丝。这道菜名叫豆腐鱼肠，口感脆嫩，非常好吃。
2楼
南山斗笠翁 发表于：2014/5/29 12:14:14又见识大物，谢谢分享。
3楼
zhsuny 发表于：2014/5/29 14:18:22很难过，钓到大鱼本应该高兴，但对比一下国外钓到的，照个相，放走...留下美好回忆！这边的，钓到了，全部都在考虑一个问题“怎么做来才好吃”！！！
中国人真的那么饿吗？不给后代留下一点点的空间。说渔业资源枯竭，又没有相关保护措施，鱼是一年比一年难钓了。
[此贴子已经被作者于2014-05-29 14:18:35编辑过]
4楼
cdfrom 发表于：2014/5/29 16:38:47非常赞同，我们没有那么饿，拍个照片留念下，放生！
5楼
独来独往 发表于：2014/5/29 19:09:38鱼精的覆灭，是钓手的技术加运气，也是不珍惜野生物种的悲哀。
6楼
不想参军 发表于：2014/5/29 21:30:20每次杀大一点的鱼我心里都不舒服，鱼越大就越感觉生命的实在性和可触碰性。虽然还没钓过大鱼，不知道钓到大鱼后自己会不会放生？？？但这么大的鱼肯定是要放生的。谢谢分享，开眼界了。
7楼
响铃心慌慌 发表于：2014/5/29 22:03:39谢谢分享，难得一见。我跟楼上几位钓友意见一样，大鱼可以钓，不一定要吃掉，我想钓鱼人如果在上特大鱼时，不仅想着怎么钓上来，同时还在想如何让它不死掉，钓鱼就变得很温馨而有意义了。
8楼
江钓迷 发表于：2014/5/30 0:15:08好大，亲眼看看就好了！
9楼
狂风刀客 发表于：2014/5/30 0:43:29估计拉到最后，鱼已经累死了
10楼
平淡一生 发表于：2014/5/30 7:59:18这个不是发过了马？？？
