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标题：豆腐和鱼配 营养会加倍
1楼
xiaofang212 发表于：2011/11/14 11:02:59 很久以来，豆腐就成为食药兼备的佳品，具有长肌肤、益容颜、填骨髓、增力气、补体虚等多方面的功能。据测定，100克豆腐含钙量为140～160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的食品之一，它含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。
但是豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。
豆腐和鱼合吃，还有另外一个优点，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
2楼
cshw611 发表于：2011/11/26 23:00:56鱼头豆腐汤
3楼
独来独往 发表于：2011/12/20 21:25:47说的有理。
4楼
南山斗笠翁 发表于：2012/3/16 19:41:04经常吃的菜。
5楼
老渔夫 发表于：2012/8/6 14:23:01学习了 谢谢
6楼
天上星彤 发表于：2013/7/13 12:28:06
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