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标题：[讨论]鲤鱼怎么做才好吃
1楼
wshanshan 发表于：2012/6/12 18:49:36翻板鲤鱼上的多，手艺不行，没搞出味道，各位大侠有什么好方法吗？静等
2楼
wshanshan 发表于：2012/6/12 19:38:35谢谢
3楼
平淡一生 发表于：2012/6/12 21:32:20我也想知道。鲤鱼在我这不当宝啊，3元钱一斤。
4楼
哈利油 发表于：2012/6/12 23:34:07
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5楼
超级四驱 发表于：2012/7/12 9:02:55酒埠江的鲤鱼要20一斤，也不知道为什么，反正当地是这样卖
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6楼
毂树 发表于：2012/7/12 10:26:01其实也可以蒸来吃，我老婆就喜欢蒸了吃，把鱼破了，不要把鱼血洗了，不然就有腥味了，在鱼身划2刀，加入料酒腌制15分钟，然后在鱼上面放些葱姜，放锅里蒸18分钟左右，锅内入油烧热，直接浇在鱼上，放上适量李锦记豆豉蒸鱼汁就ok了。味道很不错的！
1、蒸鱼个子尽量选择一斤左右为宜，太大了蒸久了鱼肉口感就打折了。事先在鱼身上挂花刀，这样也是让鱼熟得快些
2、水一定要烧开后放入鱼，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。
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7楼
wshanshan 发表于：2012/7/12 11:38:34毂版手艺应该不错，谢谢
8楼
老渔夫 发表于：2012/8/6 14:25:13学习了 谢谢
9楼
yxd851030w 发表于：2012/11/23 21:47:20谢谢
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