[浏览完整版]
标题：[转帖]剁椒鱼头的做法
1楼
百花齐放 发表于：2014/7/20 22:54:56剁椒鱼头的做法
此主题相关图片如下：鱼头.jpg
新鲜胖鱼头（又名雄鱼、大头鱼）鱼头一个特别提示：鱼头一定要新鲜，不宜长时间置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精（或者鸡精）、食用油、蒸鱼豉油、生抽。
1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。
2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面（可依口味决定多少）。
3、加入姜丁、盐（少量，因为剁椒里有很大盐分）、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。
4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中（忌高压、热锅），猛火，上大汽后蒸8－10分钟。
5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。
此主题相关图片如下：鱼头2.jpg
2楼
平淡一生 发表于：2014/7/20 22:58:09厉害啊，不错。
3楼
百花齐放 发表于：2014/7/20 23:01:26平版还没有睡啊，想吃吗？：）
4楼
钓雪景 发表于：2014/7/20 23:02:28这个要叫领导抄下来。
5楼
百花齐放 发表于：2014/7/20 23:11:04那不一样，给图给她看。
6楼
响铃心慌慌 发表于：2014/7/20 23:22:35这可是湖南特色菜，江苏钓友爱吃吗？
7楼
小常钓鱼 发表于：2014/7/21 6:23:26我反正不喜欢吃，太辣了啊。。。。
8楼
梦里钓鱼 发表于：2014/7/21 6:28:35我也不喜欢，太辣了啊。。。。
9楼
南山斗笠翁 发表于：2014/7/21 8:50:34湖南特色菜。
10楼
钓雪景 发表于：2014/7/21 9:54:27菜谱第2条：注明依各自口味放辣,不敢吃辣者，纯属多虑。
