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标题:什么是快餐

1楼
独来独往 发表于:2014/2/13 21:21:30

       快餐, 是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。如汉堡包、盒饭、华飞四季旺酸辣粉等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食等,和便当有所区别,而消费者对快餐的理解是多种多样的,远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点,即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的,大众化、节时、方便,可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式,并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。

     全国已有餐饮网点400万个,超大规模企业涌现,有11家企业的营业额超过10亿元,有34家企业的营业额超过5亿元,其中前十强的营业额达到336.76亿元,同比增长18.4%,占百强营业额总量的近五成,达到49.34%,百强企业的整体规模稳步提升,行业集中度进一步加强。分析发现连锁餐饮业主要集中在东部地区和大城市,但是向西部地区和中型城市渗透速度在加快。
     最早出现于德国,引入中国之后,中文名称就叫“快餐”,即烹饪好了的,能随时供应的饭食。其实通常我们所说的“快餐”准确地来说应该叫中式快餐,俗称盒饭。它是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户。
     唐代市场有一种叫“立办”的酒席,这“立办”,便是唐代的快餐。据李肇的《国史补》记载:唐德宗临时召见吴凑,任命他为“京兆尹”,而且要他立即赴任。吴凑在上任前,邀请亲朋好友家中聚餐,虽然时间很紧迫,可是接到邀请的客人到来时,酒宴已在桌上摆好了。有些客人大惑不解,吴府的人回答道:“两市日有礼席,举铛釜而取之,故三五百人之馔,可立办也。”到了宋代,在东京、杭城等地,市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮,如同今日所谓的方便快餐了.
     随着社会经济发展,北京、上海、深圳等一线城市,快餐已经成为白领主流午餐,并且快餐样式也逐步演化升级,不仅注重营养的平衡,其样式也更加丰富多彩。

2楼
mldf 发表于:2014/2/13 22:42:54
钓鱼的时候也是常常上岸搞一个盒饭吃吃的,有时候烧一堆火,烤上两只红薯;这个也算快餐吧图片点击可在新窗口打开查看
3楼
湘水垂纶 发表于:2014/2/14 0:52:17
4楼
平淡一生 发表于:2014/2/14 12:18:08
快餐盒听说不好的。
5楼
南山斗笠翁 发表于:2014/2/14 12:55:53

快餐,钓鱼人必须面对的。

6楼
烟波钓叟 发表于:2014/2/14 17:12:41
            谢谢分享!感觉咱们翻钓人野钓时,面对的是野餐。
7楼
响铃心慌慌 发表于:2014/2/14 19:46:01

快餐改良一下营养是很适合快节奏生活的。

8楼
午夜凶铃 发表于:2014/3/5 17:25:33
灰机场的快餐也不便宜哦
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