主题：[转帖]游广西不可不尝广西名菜“一夜情”

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   对于旅行，我想各人都会有各自的方式吧。。。有的人喜欢历史古迹、古镇民居；有的人喜欢纵情山水，贴近大自然；还有一类人，他们统称吃货，他们所到之处，第一件事往往是手捧攻略，寻找当地的特色美食。而我觉得，无论是摄友也好，驴友也好，吃货也好，如果想要真正地了解一个地方的风土人情，融入到当地老百姓的生活，寻找当地的特色美食毫无疑问是一个最佳的切入点。
    广西地处中国西南海岸线的起点，北部湾是我国四大渔场之一，海产资源十分丰富。因此到广西的北海、钦州、防城港这几个沿海城市旅游，除了体验山清水秀的自然风光，就不能不去品尝当地的特色海鲜产品。这几个地方的海鲜种类齐全，生猛鲜活，一般都是现吃现捞，特别新鲜。各类海鲜食府、海畔滩头的大排挡都是享用北海美食的好去处。
    个人认为，广西的海产品中，最有特色的要数北海的沙虫和防城港的泥丁了。沙虫和泥丁都属于软体类的海洋生物，沙虫形似肠子，又名沙肠虫，生活在海边的沙地里，颜色雪白，味道鲜美脆嫩，是北海一带的特产；而泥丁则生活在海边的淤泥里，颜色比沙虫黑，但味道同样鲜美，防城港一带的沿海生长较多。

    白灼沙虫是北海名菜，来北海旅游不可不尝哦。

 
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    酒芽炒泥丁

 
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   北部湾里成千上万种的海鲜。那么究竟吃什么最好最有代表性呢？北海人对好吃的海鲜喜欢用这样一句俗语来评价：第一芒，第二鲳，第三马鲛郎。民间习惯以这三种鱼代表上佳鱼种。

   芒鱼，生活在江河入海口的咸淡水中。肉质尤其腴美。芒鱼体色灰白，状如小狗。这种鱼用八角、南乳红焖，鱼末熟，盖末揭，香嫩异常。但是因江河污染，捕捞过度，芒鱼现在已难得一见。

   鲳鱼，有白鲳、黑鲳和花鲳三种，以白鲳为上。白鲳又分鹰鲳（银鲳）和长尾鲳（燕尾鲳）两种。鹰鲳又是所有鲳鱼里味道最好的，但正因此，鹰鲳价格也比其他鲳鱼高得多。鲳鱼巴掌大小，一般姜丝清蒸。一块进口，细、嫩之感油然而生。

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鲛鱼，肉质弹性特别好，切片油煎或者煎焦黄后用葱花闷熟，好看而且爽脆。马鲛鱼也来做鱼丸，马鲛鱼丸煮汤，汤白，汤甜，老少皆宜。

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这道菜就是“一夜情”，是广西沿海城市最常见的一道菜，我觉得有代表性。几乎餐餐都上桌，味道咸鲜，适合下酒下饭。至于为什么叫“一夜情”，各位自己慢慢地去琢磨吧，哈哈。。。。。

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钦州号称“中国大耗之乡”，瞧瞧，这耗得有多大啊。比小姑娘的手掌都要大要厚。。。

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这又是广西特有的一道菜，叫榄钱炖车蜊。所谓榄钱，其实的红树林的果子，较难采集。内地就难以吃到这东西了。。

因为这几个沿海城市都紧邻越南，因此也能吃到一些带有越南特色的美食，不可错过了。

这道菜是用两片苏子叶夹肉油炸而成，香味很特别。

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       转自王不留的博文

看着让人垂涎，是篇适合放到翻友食府的好帖。